|
العصيده الجنوبيه
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته رجعت لكم بهاالطبق وان شاءالله يعجبكم المقادير ماء . وطحين . وملح الطريقه نضع ماء في القدر حسب المقدار الذي نريد ونضع عليه الملح ونتركه حتى يفور الماء وناخذ منه كميه تقريبا مقدار كوبين بعد ذالك و عند الفوران نضع عليه الطحين وتكون نوعيه الطحين حسب الرغبه ان اردتي بر .او شعر وذره مخلوطه .او الطحين الابيض الذي نستخدمه دائماً بعد ان نضع الطحين ويكون كافي لمقدار المياء الموجوده بعدها نحرك الطحين با(المسواط ) وهويشه العصى مصنوع خصيصاً لعمل الاكلات الشعبيه مثل العصيده والرغيده والمرقوق وغيرها ويباع في الاسواق الشعبيه ونحركه جيداً حتى لانرى اثر الطحين في العصيد وذلك بانزاله على الارض وعصده جيداً ثم نرجعه على النار ونضيف عليه (السقو )وهو الماء الذي اخذناه قبل ان نضع الطحين ونتركه يطبخ جيداً على نار متوسطه حتى نتاكد انه قد نضج ثم نعاود عصده مره اخرى على الارض ثم نرفعه على النار ونتركه يطبخ على نار هادئه ونعاود عصده على الارض مره اخرى لتاكد من نجاح العصيد لان العصيده اذى مانجحت مشكله وهاذي العصيده جاهزه لتقديم وتقدم مع مرق او لبن وسمن وعسل واسمحولي ماصورت الخطوات بس والله شغلها فيه تعب وصعب اصورها تقبلو تحياتي |
رد: العصيده الجنوبيه
والله أول مره أسمع فيه وأشووفه..
(المسواط) http://sub3.rofof.com/img3/012ipjyg29.gif يعطيك العافية على المعلومة والنقل الرائع |
رد: العصيده الجنوبيه
سلمت يمينك اختي دره على هذا الطبق الحصري
واعتقد انها تشبه المعصوبه السودانيه |
رد: العصيده الجنوبيه
العصيدة الجنوبيه هي عصيدة طحين بر <<<غالباً ولكن المسألة في أعدادها وهي كما ذكرت أختي دره والعصيدة ليست مثل المعصوبة فالمعصوبة يضاف لها الموز أما العصيدة فتتعدد طرقها ولكن هذه أشهرها وأيضاً العصيدة الشرقاوية
نشكرك اختي درة على الموضوع المميز ولا هنتي |
رد: العصيده الجنوبيه
والله يادره استغربت من طريقتك أنتي وحلا نجد في العصيدة . ماتوقعتها كذا ! ! !
حنا نحمسها ببصل ونكشنها بعدين نضيف الطحين نفس طريقتكن . . وفيه طريقة أحسن حتى مايتكتل ، بالخلاط نحط الطحين مع مويه ونخلطه وتكون ثقيلة شوي بعدين نصبه ع المرقة ونحركه بمسواط أو ملعقة خشبية . وإذا قرب يستوي حسب الرغبة اللي بيضيف لبن أو زبادي ويحركه ويتركه ع النار شوي ، لنا أكثر من طريقة في إعدادها ، تسلم يدينك دره ماقصرتي ، الله يعطيك العافية ، ولك مني جزيل الشكر . |
رد: العصيده الجنوبيه
مشكورةعلى إدراج الطبخة....إعذريني أحسبها منقول
لاتعبتي....درة |
رد: العصيده الجنوبيه
رائع أختي درة تسلم ايدك
|
رد: العصيده الجنوبيه
نشكرك أختي درة على الموضوع المميز و لا هنتي
|
رد: العصيده الجنوبيه
يعطيكم العافيه جميعاً
شاكره لكم مروركم الجميل |
رد: العصيده الجنوبيه
اقتباس:
لا ماعليك يالغلا عااااااادي وين مايمديها نقل كل ليله واحنا نسويها للوالد الله يحفظه ويعطيك العافيه |
| الساعة الآن 11:46 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
