تتمني الشيف حلا نجد00 بان تكون 000هذه الاكلات مرجع بدل الدوخه وش نبنطبخ00اليوم000
مكرونة مع كرات البطاطا
--------------------------------------------------------------------------------
مدة الطبخ:
90 دقائق
المقادير: الوجبة تكفى 6 أفراد:
مكرونة مسلوقة
دجاجة واحدة مسلوقة ومقطعة قطعا صغيرة
ذرة مسلوقة
علبة قشدة
علبة جبن
بطاطا مسلوقة ومكورة
مكعب مرق الدجاج لسلق المكرونة
ملح + فلفل أسود
ويبنغ كريم
الطريقة:
تسلق المكرونة مع مكعب مرق الدجاج للنكهة
تسلق الدجاجة وبعد السلق تقطع الى قطع صغيرة
تسلق الذرة
تسلق البطاطا وبعد ذلك تهرس مع الملح والفلفل الاسود وتكور وتترك جانبا
تخلط جميع المقادير في اناء ويتم اضافة القشدة والجبن المبشورة عليها وتحرك جيدا
يضاف كوب ونصف من الويبنغ كريم الى الخلطة وتحرك جيدا
نضع الخلطة في صينية الفرن
نضع كرات البطاطا على الوجه ونصب عليها كوبا ونصف من الويبنغ كريم
نغطي الصينية بالقصدير ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة من الاسفل فقط
تقدم ساخنة وتؤكل بالهناء والشفاء
__________________
يتبع
رد : اطباق رائعه منوعه من اجل عيون منتدى الموازين00()
كُتب : [ 22 - 05 - 07
- 01:55 PM ]
ساندويش ايطالي
المقادير:
3/4 كوب شرائح عش الغراب (مشرووم)
1/2 كوب شرائح خيار
ملعقتان صغيرتان زيتون أخضر (مقطع إلى شرائح أيضاً)
ملعقتان صغيرتان جبن أبيض (مقسم إلى مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1/8 ملعقة صغيرة بقدونس
ثمرتان طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة
فص ثوم مفري
ورقتان من الخس الأخضر
6 شرائح لحم بقري مشوي
6 شرائح رومي مدخن
4 شرائح خبز توست (مقطع على شكل مثلثات)
الطريقة:
يخلط عش الغراب وشرائح الخيار والزيتون الأخضر والجبن والخل والبقدونس والطماطم والثوم في إناء صغير مع التقليب ويترك لمدة 30 دقيقة ثم تقليبه مرة أخرى.
توضع ورقة من الخس ثم شريحة اللحم ثم شريحة الرومي.
يوضع خليط الخضراوات فوق شرائح اللحم، ثم شريحة خبز كطبقة نهائية.
彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡 ◦彡◦彡◦
ساندويتش رومي بالخضراوات
المقادير:
400 جرام صدور رومي
1/4ملعقة صغيرة زعتر
1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4ملعقة صغيرة ملح ( اختياري)
ملعقتان صغيرتان زبد.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ثمرة بصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
6 فصوص ثوم مفرية
1/2كوب صلصة طماطم ( كاتشب)
1/4كوب ماء
1/2ملعقة صغيرة سكر
1/8ملعقة صغيرة مستردة
4 شرائح خبز توست
الطريقة:
ترقق شرائح الرومي بواسطة ظهر ملعقة كبيرة, ثم تتبل بالزعتر والملح والفلفل.
يصهر الزبد في إناء فوق نار متوسطة الحرارة, يقلى اللحم الرومي فيها مع التقليب على الجانبين (لا تتركها فوق النار حتى تمام نضجها).
ترفع من فوق النار وتغطى ثم تترك جانباً.
يخلط الزيت والبصل والفلفل والثوم ويخبز في الميكروويف لمدة 34 دقائق ثم تقلب الخضراوات بعد نضجها.
تضاف صلصة الطماطم (الكاتشب) إلى الخضراوات والماء والسكر والمستردة والثوم ثم يُغطي الإناء ويُطهى في الميكروويف مرة أخرى 23 دقائق.
يُصب صوص الخضراوات فوق شرائح الرومي.
توضع شرائح الرومي فوق خبز التوست.
彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡 ◦彡◦彡◦
ساندويتش البيتزا
المقادير:
رغيف من الخبز الأبيض
1كوب صوص بيتزا
12 كوب من جبن المواتزاريلا مقطعة إلى شرائح
450 جرام من عش الغراب (المشرووم) مقطع إلى شرائح
500 جرام خرشوف (مطهي مسبقاً)
1/2 ثمرة فلفل أحمر أو أصفر مقطعة إلى شرائح
1/2 ثمرة بصل أحمر مقطعة إلى أجزاء صغيرة
400 جرام زيتون أسود مقطع إلى شرائح
الطريقة:
يقسم الرغيف إلى نصفين بالتساوي.
يحشى كل نصف بكافة المكونات ثم يرش الفلفل الأسود.
يخبز الساندويتش في الفرن من 710 دقائق حتى تمام انصهار الجبن.
يقسم كل نصف إلى أربعة أجزاء.
يشوح عش الغراب(المشرووم) فى إناء به قليل من الزبد فوق نار متوسطة الحرارة لمدة أربعة دقائق.
يرفع عش الغراب من فوق النار ويقلب فى الصلصلة البيضاء.
يوضع 1/3 خليط عش الغراب على كل شريحة خبز ثم الفلفل الأحمر وشريحة من جبن الموتزاريلا.
تلف شرائح الخبز فى ورق الزبد أو ورق الفويل(الألومنيوم) وتخبز فى الفرن أو الميكروويف حتى ينصهر الجبن( لمدة دقيقتين فقط).
彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡◦彡 ◦彡◦彡◦
ساندويتش المواتزاريلا المدخنة
المقادير:
2/3 كوب طماطم مجففة بالشمس
1 فص ثوم مفرى
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/8 ملعقة صغيرة شرائح فلفل أحمر
ملعقتان صغيرتان زيتون مقطع
8 شرائح خبز توست
150 جرام جبن مواتزاريلا مدخن
3 ثمرات طماطم طازجة مقطعة إلى حلقات
كوبان + ملعقة صغيرة خل
1 كوب أوراق ريحان
الطريقة:
توضع الطماطم المجففة فى إناء به ماء مغلى ثم تترك فيه لمدة 10 دقائق، وتصفى من الماء بعد ذلك.
يخلط الثوم والملح جيداً.
يضاف للثوم زيت الزيتون، عصير الليمون وشرائح الفلفل الأحمر.
تضاف الطماطم والزيتون مع خلط جميع المكونات جيداً.
يوضع خليط الطماطم على أربع شرائح للخبز ثم جبن المواتزاريلا والفلفل الأسود.
توضع بعد ذلك حلقة طماطم تتبل بالملح والخل ثم ورق الريحان ثم شريحة الخبز الثانية كطبقة نهائية.
رد : اطباق رائعه منوعه من اجل عيون منتدى الموازين00()
كُتب : [ 22 - 05 - 07
- 01:59 PM ]
كيكة الجزر الشهية0000
المقادير :
كاسان صغيران من الدقيق
4 بيضات
كاس سكر كبير من السكر
ثلاث حبات متوسطه جزر
نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونة
ملعقه بيكنج بودر
الطريـــقه :
1 -ضعي البيض والسكر والزبدة فى الخلاط الكهربائي مدة 7 دقائق حتى تصبح الكريمة مخفوقه تماماً
2 -اضيفي الجزر المبشور واخلطيه مع المقادير مدة دقيقتين
3 -ازيلي المقادير من الخلاط واضيفي اليها القعقع والقرفه والدقيق بالتدريج والبيكنج بودر ثم اخلطي المقادير جيدأ
4 -ادهني صينيه متوسطه الحجم بالزبده ثم ضعي فيها خليط الكيك بشكل متساو ثم اخبزيها فى فرن درجه حرارته 350 درجه وضعيها فى الرف العلوي على ان تكون الحراره من الاسفل واستمري فى الخبز مده 40 دقيقه تقريبا
ملاحظه :
يمكن تقديم الكيك من دون اضافات . كما يمكن رشه بالسكر الناعم او بكريمة الدريم ويب
رح اقدم لكم هلأ مجموعه من المعكرونات اللذيذه اللي بتعجبكم انشاء الله
بس ملاحظات مهمه :
الأكل الأيطالي يعتمد على الرائحه و النهة المميزه و لكي نحصل على هالشي بكل بساطه لازم يكون عندنا البهرات الايطاليه .. (( الوريجانو و البيسيل و النعناع المجفف ))
الأوريجانو عباره عن زعتر بري مجفف موجود بأي مكان يبيع البهارات و سعره رخيص جداً
و البيسيل هو الريحان المجفف بتلاقونه بنفس المكان
و زيت الزيتون يعتبر شي اساسي بالأكل الأيطالي وبالأضافه للثوم المفروم طازه
نبدأ بالأكل
باستا السبانخ :
المقادير :
معكرونه شرائح ( او حسب الرغبة )
كأسين من السبانخ المقطعه لشرائح رفيعة
كأسان من حبات الذرة المثلجة
مكعبين ماجي
( و الأساسيا تالأيطاليه اللي كتبناها فوق ))
و طبعاً ملح وفلفل
و قليل من جبة البارميزاان او جبن شيدر للتزيين
طريقة التحضير :
تسلق المعكرونه و ننتبه انه مانخليها وايد لأنه الباستا الأيطاليا تكون مستويا اقل من ميه بالميه
و لنتيجه افضل بعد ماتحطي المعكرونه بالماء اللي يغليي خليها 5 دقايق و بعدين طفي النار و احكمي قفل الجدر و اتريكيها المعكرونه رح تستوي بالحراره الموجوده (( ونوفر بالغاز شوي ))
و بعدين نخليها 5 دقايق تانيه ولو لقينها لسه نيه نخليها 5 ثانيين بعد المهم انه ماتوصل لددرجة تكون طريه و بسهوله تتقطع
و سوا الباستا يختلف من نوع لنوع و جوده لجوده ..
و جدر ثاني نحط زيت الزيتون و علية الثوم و البهارات الأيطاليه اللي قلنا عليها نحط ملعقه صغيره من كل نوع و نخلطهم ورح تلاحظي الريحه العطريه اللي رح تفوح بالمطبخ ..
و بعد مايكون الثوم بدى يذبل نحط الضرة المثلجه و نضيف قليل من الماء شويه علشان مايلزق او يتحمر من الزيت و نقلبه ليين مايستويي و نضيف مكبين الماجي و البهرات كلها و آخر شي نحط السبانخ ....
احنا أجلنا السبانخ علشان نحافظ على لونها الأخضر ..
و بعدها مانخلي السبانخ يتغير لونها نحط عليها الباستا و نقلبهم و نحطهم بطبق التقديم و نرش فوقهم الجبن و بالهنا و الشفاا و رح تدعولي ...
المقادير :100 غرام الشوكولا العادية
200 غرام من السكر
200 غرام من الزبدة غير المملحة
150 مل من القهوة السريعة الذوبان
3 بيضات
عدد الأشخاص : 10
التقديم:قشطة طازجة ، قرفة وحبوب بن مكسوة بالشوكولا
طريقة التحضير : - يحمى الفرن مسبقاً إل درجة حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز 4 ، يوضع ورق غير لاصق في قعر صينية دائرية قطرها 23 سم
2 - توضع الشوكولا والسكر والزبدة والقهوة في قدر ، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى يذوب ، ترفع النار تدريجياً ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر
3 - توضع البيضات في وعاء وتخفق جيداً ، يخفق مزيج الشوكولا المبرد قليلاً على حده، ثم يضاف إلى البيضات ويخلطان جيداً ، يصب المزيج في الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة ، يبرد ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل
للتقديم : يخرج الجاتوه من الثلاجة ، تنزع ورقة الخبز من الأسفل ، يقدم لجاتوه مع القشطه الطازجة المرشوشة بالقرفة وحبوب البن المكسوة بالشوكولاطة.
تحياتــــي
الشيف00(حلا نجد)
وشكراااااااااااااا
وانتهت الاطباق
ارجوااا ان تعجبكم000000الاطباق منفذه من قبل حلا نجد0000وسهله ولذيذه000الجميع يجربهاااااا
خلا ص تعبت وانا اجمع فيها00نترككم مع التجارب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟