منتديات الموازين الرسميه - طريقة طبخ الفقع بالصور

طريقة طبخ الفقع بالصور

http://www.alganasah.com/test/up/fw8/asyahfegae1.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/fw8/asyahfegae2.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/fw8/asyahfegae3.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/fw8/asyahfegae4.jpg

وكما تعلمون هناك عدة طرق لطبخ الفقع منها مع المطازيز وهي من ألذ الطبخات ومنها مع الرز ومنها مع المرق .......... وموضوعنا اليوم عن كبسة الفقع مع اللحم والرز

أولاً : عملية التنظيف
يجب أن ينظف الفقع جيداً من التراب العالق فيه وأنا أفضل غسل الفقع من دون تقشير لأن الطعم يظل مميز طبعاً مع قطع سر الفقعه الذي يكون كله تراب
والعجاز او المستعجل يقشره بالسكين مثل البطاطس

الفقع بعد تنظيفه

http://www.alganasah.com/test/up/fw8/asyahfegae5.jpg

ثانياً : بعد تنظيف الفقع جيداً من التراب يضاف الي التكشينه مع اللحم ويضاف إليه الماء والملح ويكتم عليه بالكاتم وتحسب عشرون دقيقة بعد دوران البلف

http://www.alganasah.com/test/up/fw8/asyahfegae6.jpg

ثالثاً : بعد عشرين دقيقة نقوم بإضافة الرز الي الفقع واللحم ونرجع الكاتم الي النار ونزود الدافور عليه وبعد دوران البلف نقصر النار ونحسب عشر دقائق

http://www.alganasah.com/test/up/fw8/asyahfegae7.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/fw8/asyahfegae8.jpg

وبالهناء والعافيه :049:

منقول للامنه