اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الاصيل
ويعطيك العافية ممكن سؤال
السمن عرفتة لكن الدبس هل اهو التمر ؟
ولاانا غلطانة
ومشكورة ياقلبي
|
نيابة عن الأخت حلا نجد سوف اجيبك عن تساؤلك أختي بنت الأصيل
أختي بنت الأصيل الدبس هو عصارة التمر وعادة يستخرج من التمر بطريقة التقطير خلال عملية الكنز التي تستمر بعض الأحيان لفترة أسبوعين او ثلاثه .
وفي بعض الجصص (جمع جصه وهي ما يكنز فيه التمر) يوجد ما يشبه الحنفيه لكي يخرج منها الدبس الزائد من عملية الرص للتمر بعضه فوق بعض مع وضع ثقل فوقه وهذا أفضل انواع الدبس حيث يخرج طبيعياً وبدون تدخل الأيدي البشريه بل هي عبارة عن عملية إزاحة وحتي يخرج الدبس بسرعة وبكثرة.
يعمد أهل التمر الذين يكنزونه الى تثقيب العبوات البلاستيكية التي ترص في الجصة بالتساوي بمسمار أو دبوس لكي يتسرب الدبس منها للخارج ...
أبن مصاول