بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رجعت لكم بهاالطبق وان شاءالله يعجبكم
المقادير
ماء . وطحين . وملح
الطريقه
نضع ماء في القدر حسب المقدار الذي نريد
ونضع عليه الملح ونتركه حتى يفور الماء وناخذ منه كميه تقريبا مقدار كوبين بعد ذالك و عند الفوران نضع عليه الطحين وتكون نوعيه الطحين حسب الرغبه ان اردتي بر .او شعر وذره مخلوطه .او الطحين الابيض الذي نستخدمه دائماً
بعد ان نضع الطحين ويكون كافي لمقدار المياء الموجوده بعدها نحرك الطحين با(المسواط ) وهويشه العصى مصنوع خصيصاً لعمل الاكلات الشعبيه مثل العصيده والرغيده والمرقوق وغيرها
ويباع في الاسواق الشعبيه
ونحركه جيداً حتى لانرى اثر الطحين في العصيد وذلك بانزاله على الارض وعصده جيداً ثم نرجعه على النار ونضيف عليه (السقو )وهو الماء الذي اخذناه قبل ان نضع الطحين ونتركه يطبخ جيداً على نار متوسطه حتى نتاكد انه قد نضج ثم نعاود عصده مره اخرى على الارض ثم نرفعه على النار ونتركه يطبخ على نار هادئه ونعاود عصده على الارض مره اخرى لتاكد من نجاح العصيد لان العصيده اذى مانجحت مشكله وهاذي العصيده جاهزه لتقديم وتقدم مع مرق او لبن وسمن وعسل
واسمحولي ماصورت الخطوات بس والله شغلها فيه تعب وصعب اصورها
تقبلو تحياتي