الطريقه :
اذا حضرت هذي كلها فتعال معي للطريقة>
أولاً / قم بطحن القهوة طحناً جيدا اطحنها الين تقول ربي الله اطحنها طحن ناعم الين تحس انها انعمت> وجهز حولك علبتين بلاستيك نضيفة ومحكمة الأغلاق> ثم اذا فتحت غطاء الطاحونة لوضع المطحون في علبة فانضر فيها ستجد انك اذا نثرت القهوة ستجد شي لابق في الطاحونة على الجوانب هذا هو الناعم من القهوة انضر للصورة وماهو معلّم بالأسود لتفرق بين الناعم الذي اقصده
فقد تجده متهدم زي كذا الي في الدائرة بالأسود وتآخذه وتعزله لحاله في علبة او تجده لابق في حديد الطاحونه اجمعه كل الناعم> والباقي الي هو الخشن في علبة أو أناء آخر> انضر عزلنا الآن الخشن في علبة او اناء محكم
والناعم عزلناه في علبة لوحده او كاس زجاج بس تنبه له لابد تغطيه صح>
داوم على الطحن مرات أخرى حتى تجمع من الناعم والخشن مقدار يكفي للعلاج اليومي فقط> ثم اطحن الشبه وضعها في اناء لوحدها والمرة وضعها في أناء لوحدها والسكر نبات وضعه في أناء لوحده ولابد الطحن يكون ناعم مرة مرة قد ماتقدر كما تشاهد
اذا سوينا هذا كله مما مضى القهوة وطحناها وعزلنا الناعم عن الخشن> والمر طحنه طحن ناعم> والشبّه طحناها طحن نام> وسكر البنات طحنه طحن ناعم> الى هنا جهزنا نصف العلاج وهو الأهم وهو المتعب والباقي سهل جدا> تابع معي الخطوة الثانية> نأخذ من القهوة المطحونه الخشنة وليست الناعمة -- تآخذ من القهوة ((الخشنة)) مقدار ثلاث فناجيل لامليانه ولا ناقصة كماهو موضح بالصورة ادناه
ثم نضع الفناجيل الثلاثة في ابريق وضع مع الثلاث فناجيل نصف ملعقة صغيره مر مطحون (( ملعقة تحريك السكر الصغيرة وانتبه ترآه نص ملعقة صغيرة لأن كثرتها مضر ))
ثم نصب على الثلاثة فناجيل هذي صاع ماء ثم تفوحه على النار ثم تصبه على القهوة (( الثلاثة فناجيل)) والي ماعنده صاع يآخذ علبة عصير التانج الحجم الكبير الي علبته حديد معروف> واليك الصورة
طبعاً تشوفون اني اصب مباشرة بس ترى أنا قايسه قبل ومفوح الماء ثم صبيته بالأبريق الأخر الي فيه قهوة> ثم نترك القهوة تقلب بس اربع قلبات فقط لاغير
>يعني اذا بدى يزبد احسب دقيقة او دقيقة الا ربع ونزله عن النار وتعال معي للصورة فهي خير برهان> الآن اذا جاء مثل كذا احسب دقيقة الا ربع او دقيقة بس لاتزود ثم نزله عن النار
ثم اتركه شوي الين تركد القهوة يعني مقدار دقيقة او دقيقتين ثم صب القهوة صب راكد لعشان ماينزل الحثال معك صبها في أناء آخر كما تشاهد>
يتبع