السمبوسة الهندية...يمي..يمي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


السمبوسة الهندية


المقادير

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة قطع صغيره
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مقطعة
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور
2 فلفل اخضر حار مقطع
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي



الطريقة

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط جيدا على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون مع التقليب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد




طريقة عمل العجين

المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء




الطريقة

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة



نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين





ثم احشيها بالخلطة



نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع



ثم نقليها



تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف



توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة

بالهنا والعافيه

م/ن

تسلملي الاياادي ... فديتهم أنا مشكوره غلاتي ويعطيك العاافيه

سمبوسه الهنديه ..هذا اللي كان ناقص مائدة الموازين ونشكرك اختي النجمة الساطعه على نقلها لنا

شكلها لذيذ لكن احسها متعبه يازين سمبوستنا سهله في اللف

يسلموا ياعسل

السمبوسة والله إن لفها تعذيب بالنسبة لي مايعقدني برمضان إلا هي .




تسلمين نجومة ع النقل .. ربي يعطيك العافية

شكلها حلو
الف شكر اختي

يسلمووووووووووووو على المرور موضوعي نورا بردكم الرائع وطلتكم الجميلهـ
يعطيكم الصحه والعافيهـ
الله لايحرمني منكم
واشكر ابن مصاول ع روح المرحه