الرئيسية التسجيل البحث جديد مشاركات اليوم الرسائل الخاصة أتصل بنا
LAst-2 LAst-3 LAst-1
LAst-5
LAst-4
LAst-7 LAst-8 LAst-6

 
 عدد الضغطات  : 18433
 
 عدد الضغطات  : 26375

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: الشيخ/رفاعي بن سند بن مصاول بن مدلج في ذمة الله (آخر رد :وراق الموازين)       :: Private PIC (آخر رد :أبن مصاول)       :: تكريم ومزارق طيب بين بن مدلج والشاعر سالم عجيان اليامي (آخر رد :وراق الموازين)       :: مشاكل الاماره وامراء مطير (آخر رد :أبن مصاول)       :: قهوه الشيوخ (آخر رد :أبن مصاول)       :: جاسر بن حوى بن عواد في ذمة الله (آخر رد :وراق الموازين)       :: سند محمد سند بن مصاول بن مدلج في ذمة الله (آخر رد :وراق الموازين)       :: منازل المتروبوول (آخر رد :أبن مصاول)       :: شقه غير مطابقة للمواصفات بسراييفو (آخر رد :أبن مصاول)       :: من ضيقة البال (آخر رد :غنيم ناصر الفراعنه)      



موضوع مغلق
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع
غير متواجد حالياً
 رقم المشاركة : ( 1 )
عضو ماسي
رقم العضوية : 7429
تاريخ التسجيل : 16 11 2009
الدولة : ذكر
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة : الرياض
عدد المشاركات : 1,945 [+]
آخر تواجد : 19 - 10 - 12 [+]
عدد النقاط : 14
قوة الترشيح : ابن فالح is on a distinguished road
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي طريقة عمل الاقط / المضير/ البقل

كُتب : [ 19 - 05 - 10 - 08:51 PM ]

المقادير
لعمل المظير أو الاقطلا نحتاج إلا للبن فقط
استخدمنا لبن الماعز (بعيص)في هذة الوصفة لبن الماعز الطازج



الطريقة




نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


بامكانك تسريع عملية تجفيف اللبن عن طريق شخل اللبن ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها



صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص


الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها




منقوووووووووووول


غير متواجد حالياً
 رقم المشاركة : ( 2 )
<img src=
رقم العضوية : 54
تاريخ التسجيل : 15 05 2007
الدولة : ذكر
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 31,947 [+]
آخر تواجد : 15 - 09 - 18 [+]
عدد النقاط : 29
قوة الترشيح : أبن مصاول is on a distinguished road
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد: طريقة عمل الاقط / المضير/ البقل

كُتب : [ 19 - 05 - 10 - 08:58 PM ]

موضوع قيم جداً , يتحدث عن أحد أهم مغذيات ومصدر البقاء في البادية منذ الأزل , وقد التجأ البدوي اليه لأن اللبن بعد تجفيفه لا يتعفن , فتطول فترة بقائه للأكل مستقبلاً ويمكن أن يتعدى سنة كاملة صالح للأكل إذا أحسن حفظه بعيداً عن الحرارة والرطوبة..

نشكرك اخي ابن فالح لنقلك ولا هنت يالقرم

علمتني الحياة : انني إذا أردت أن احلق مع الصقور ,فلا أضيع وقتي مع الدجاج.
قمة الغباء .. أن تحاول أن تكون عميق .. في زمن أصبحت كل أشياؤه سطحيه.
سُئل هتلر : " من هم أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟" فأجاب: " أولئك الذين ساعدوني على احتلال بلدانهم"
غير متواجد حالياً
 رقم المشاركة : ( 3 )
مراقب عام سابق
رقم العضوية : 6454
تاريخ التسجيل : 08 07 2009
الدولة : ذكر
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 4,623 [+]
آخر تواجد : 07 - 08 - 10 [+]
عدد النقاط : 36
قوة الترشيح : أبو راكان is on a distinguished road
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد: طريقة عمل الاقط / المضير/ البقل

كُتب : [ 19 - 05 - 10 - 09:40 PM ]

موضوع جميل .يعطيك العافية يابن فالح على هالطرح المميز







ادعو لوالدي بالشفاء
غير متواجد حالياً
 رقم المشاركة : ( 4 )

....
رقم العضوية : 3019
تاريخ التسجيل : 17 06 2008
الدولة : أنثى
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة : أمّشّيّ عّلّى دّرّبّنّ مّاتّوّطّاهّ الأّقّدامّ
عدد المشاركات : 19,423 [+]
آخر تواجد : 13 - 06 - 15 [+]
عدد النقاط : 49
قوة الترشيح : ريم الموازين is on a distinguished road
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد: طريقة عمل الاقط / المضير/ البقل

كُتب : [ 19 - 05 - 10 - 10:40 PM ]


غير متواجد حالياً
 رقم المشاركة : ( 5 )
<img src=
رقم العضوية : 54
تاريخ التسجيل : 15 05 2007
الدولة : ذكر
العمر :
الجنس :
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 31,947 [+]
آخر تواجد : 15 - 09 - 18 [+]
عدد النقاط : 29
قوة الترشيح : أبن مصاول is on a distinguished road
الأوسمـة
بيانات الإتصال
آخر المواضيع

التوقيت
افتراضي رد: طريقة عمل الاقط / المضير/ البقل

كُتب : [ 19 - 05 - 10 - 10:44 PM ]

يعطيكِ العافيه ياريم وانا كنت متاكد انه مكرر ولكنني دورت عليه ما لقيته والله وصارت ريم محترفه ما شاء الله

مع الشكر لأبن فالح

علمتني الحياة : انني إذا أردت أن احلق مع الصقور ,فلا أضيع وقتي مع الدجاج.
قمة الغباء .. أن تحاول أن تكون عميق .. في زمن أصبحت كل أشياؤه سطحيه.
سُئل هتلر : " من هم أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟" فأجاب: " أولئك الذين ساعدوني على احتلال بلدانهم"
موضوع مغلق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:05 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
المجموعة العربية للاستضافة والتصميم

إن إدارة المنتديات غير مسؤولة عن أي من المواضيع المطروحة وانها تعبر عن رأي صاحبها